Lentejas con arroz en Thermomix

Las lentejas tienen una cantidad muy elevada de proteínas de carácter vegetal, pero su calidad es media, ya que no poseen el contenido en aminoácidos que tienen los productos de origen animal como huevos, carne o pescado.

Por este motivo es muy buena idea combinar lentejas con arroz, tanto si tienes Thermomix como si no, porque los cereales complementan esas proteínas. Los paladares vegetarianos pueden, de esta manera, paliar los efectos de no consumir productos animales.

Thermomix, cómo hacer lentejas con arroz

Para preparar esta receta sólo necesitas diez minutos de tiempo. Luego tu Thermomix se encargará de cocinar el guiso y te avisará cuando haya finalizado.

Ingredientes:

• 300 gr de lentejas pardinas
• 100 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de pimiento verde
• 50 gr de pimiento rojo
• 70 gr de aceite de oliva virgen extra
• 2 – 3 chorizos cortados en rodajas
• 1 cucharada de pimentón
• 1 hoja de laurel seca
• 1 cucharadita de comino molido
• 1000 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 100 gr de arroz de grano redondo

Cómo se hace

1. Pon un bol sobre la tapa del vaso y pesa las lentejas. Cúbrelas con agua fría y deja que se hidraten durante un período de dos horas.
2. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, los pimientos y el aceite.
3. Trocea 4 segundos/velocidad4. Sofríe 5 minutos/120º/velocidad 1.
4. Añade el chorizo y rehoga durante 2 minutos/100º/giro a la izquierda/velocidad 1.
5. Sazona con el pimentón y rehoga 30 segundos/100º/giro a la inversa/velocidad 1.
6. Añade las lentejas lavadas y escurridas, el laurel, el comino, el agua y la sal. Programe 20 minutos/100°/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
7. Incorpora el arroz y programa 11 minutos/100º/giro a la inversa/velocidad cuchara. Sirve mientras esté caliente.

Variaciones de las lentejas con arroz Thermomix:

Si lo que deseas es cocinar un plato vegetariano, sólo tienes que suprimir el chorizo. El sabor no será tan intenso, así que es posible que necesites añadir un poco más de pimentón.