Los mejores termómetros de cocina del 2022 y sus usos en repostería

En el mundo de la repostería cada vez se usan más los termómetros de cocina. El chocolate, el punto del azúcar, las yemas de huevo batidas… requieren de una temperatura justa y exacta que no se consigue así como así.

En Todopasteles.com sabemos que, por mucho que se sigan las recetas al pie de la letra, a veces los resultados no son los deseados… y eso es porque entre nuestros utensilios de repostería falta un termómetro de cocina.

Los hay de todos los precios, pero los mejores del año 2022 son estos.

Termómetros de cocina baratos

El termómetro de cocina es una herramienta que debe estar en todas las cocinas profesionales. Sin embargo cada vez más es normal verlos entre los cajones de utensilios de cualquier hogar. Si te estás aficionando seriamente a la cocina en general y a la repostería en particular, deberías pensar en comprar una de estas herramientas imprescindibles.

TecnoPro TP02S: lectura de temperatura en cinco segundos

Es uno de los termómetros más rápidos que se puede comprar. Lee la temperatura con alta precisión en un intervalo de tiempo de entre tres y seis segundos.

• Su rango de temperatura abarca desde los -50º a los 300º, tanto en la escala Celsius como en la Farenheit
• Útil para cocinar tanto en interior como en exterior
• Sonda larga, de unos 13,5 centímetros con punta desplegable para mostrar la temperatura de los alimentos más rápido
• Función de apagado automático después de 10 minutos sin uso
• Ideal para la preparación de pasteles, dulces y repostería
• Diseño inteligente: tiene una tapa para poder llevarlo en un bolsillo y el material, de acero inoxidable, garantiza su seguridad durante el uso

Nixiukol: el termómetro de cocina con alarma

Es capaz de determinar la temperatura de cualquier alimento con una precisión de entre dos y tres segundos y un margen de error de un grado.

• Mide temperaturas desde los -50º a los 300º, tanto en la escala Celsius como en la Farenheit
• Es un termómetro de cocina ideal para repostería, especialmente chocolate, leche, mermelada… pero también panes y bizcochos
• Posee dos sondas de acero inoxidable, una de ellas en giratoria, para utilizar en carnes y líquidos. La segunda es más larga, tiene un cable de acero inoxidable resistente al calor hasta los 380º perfecto para usar en escaldaduras
• Se puede establecer manualmente la temperatura deseada y programar la alarma para que suene en el momento en el que el alimento la alcanza
• Tiene una pantalla LCD brillante y luz retroiluminada que facilitan la lectura de la temperatura
• En la parte posterior hay un imán y un orificio para que sea fácil de almacenar o guardar
• Incluye un termómetro para carne, una sonda larga, dos pilas, una funda de silicona, una bolsa y un manual

Anpro: dos en uno

Este termómetro es muy adecuado para cocina, barbacoa, horno… puede medir la temperatura de los alimentos en dos o tres segundos.

• Abarca un rengo de temperatura de entre -20º a 150º
• Tiene dos sondas de acero inoxidable. La giratoria es adecuada para carne y para medir la temperatura de los líquidos, mientras que la sonda larga, con cable de acero inoxidable, mide la temperatura del pan y los bizcochos, además de proteger las manos contra las quemaduras
• Se puede configurar manualmente la temperatura que se necesita según el grado de madurez de la carne. Una alarma avisa al cocinero antes de que los alimentos se quemen o se cocinen en exceso

• Certificaciones CE FCC y RoHS, resistente a altas temperaturas, garantiza un uso seguro y confiable
• El lateral del termómetro está equipado con un enchufe resistente al agua. Además puede llevar pilas AAA. Después de tres minutos de inactividad, se apaga solo. La pantalla LCD permite verificar rápidamente el estado de la batería

Otros termómetros de cocina que puede que te interese comprar

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¿Por qué necesitas un termómetro de cocina para hacer pasteles?

Los termómetros de cocina representan una serie de ventajas y beneficios impensables para las personas que nunca han utilizado uno de ellos. No sólo ayuda a resaltar el sabor de las preparaciones, ya sean chocolates, caramelos, masas, cremas pasteleras… sino que también tiene mucho que ver con la correcta cocción del producto, y es beneficioso para la salud.

Hay algunos horneados que necesitan mantener una determinada temperatura para que no queden crudos ni se quemen. Gracias a los termómetros de cocina se puede saber la temperatura interna que tienen en todo momento, para poder aproximar el tiempo de cocción que requieren para que queden en su punto.

Muchos de estos medidores avisan si el alimento no se está cocinando por igual en todas partes, así que es mucho más sencillo obtener resultados homogéneos.

En cuanto a cocina más saludable, una de las ventajas más importantes es que permiten medir la temperatura y retirar el alimento de la cocción cuando ésta sea la correcta. Si un pastel o torta han llegado a su temperatura correcta, es imposible que las bacterias que causan intoxicaciones sigan presentes.

Los sabores de muchos dulces cambian dependiendo de la temperatura que alcanzan durante el cocinado. No es conveniente permitir que el azúcar se queme, porque ese sabor afectará al resultado final, ni que las masas se resequen. Además, si las materias primas de la repostería se cocinan a la temperatura que corresponde, sus sabores se conjugan mucho mejor, y los resultados son increíbles.

Los modelos que más éxito tienen en 2022

Si la oferta te abruma y no sabes qué modelo es el que mejor se adapta a tus necesidades culinarias, echa un vistazo a esta información y en seguida sabrás qué termómetro de cocina comprar.

DZX Termómetro de Caramelo con Clip para Olla

• Acero inoxidable, dimensiones de  30cm x 5cm, es un termómetro especial para  mermeladas, azúcares y frituras tanto dulces como saladas
• Puede tomar lectura de 40 a 200 puntos de temperatura de cocción
• Mango aislado y clip ajustable para ollas y sartenes
• Alta calidad, sin mercurio, cómodo de usar y de fácil limpiado

TermoPro Tp20 Inalámbrico y con memoria para guardar temperaturas

• Temporizados y alarma para ajustes de temperatura que se guardan en el sistema aunque el termómetro esté apagado. Los puntos de cocción de caramelo, chocolate y azúcar no se borran nunca
• Inalámbrico y con control remoto para controlar la cocción desde cualquier punto de la cocina

• Pantalla extra grande LCD para una experiencia mucho más intuitiva
• En el caso de utilizarlo para carnes, reconoce hasta nueve tipos diferentes y sus grados de cocción

Inkbird IHT-1S Termómetro impermeable con pantalla giratoria 

• Pantalla LCD que se ilumina automáticamente al levantar el termómetro, y que gira para facilitar la lectura
• Textura mate y diseño antideslizante, gancho para guardarlo cómodamente y luz de fondo

• Batería de litio, impermeable y duradera

Thermometer Word especial para azúcar y mermeladas

• Ideal para hacer mermeladas, dulces y caramelos
• Posee una esfera de 50 mm muy fácil de leer con zonas de temperatura claras
• Tiene un clip para que resulte más fácil fijarlo a una sartén u olla
• Fácil de usar y de limpiar, materiales de alta calidad y muy buen precio

 El termómetro de los reposteros

• Especial para la cocción de azúcar, punto de caramelo, mermeladas y melazas
• Fácil de leer y de utilizar, limpieza sencilla y almacenaje cómodo
• Materiales de alta calidad
• Se mantiene dentro de la sartén y de la olla sin resbalar ni caer

Los puntos del azúcar: porqué es importante tener un buen termómetro 

Si todavía tienes dudas sobre la necesidad de comprar un termómetro de cocina que te sirva para repostería, te las resolvemos en un momento. Los puntos del azúcar requieren de cierto estudio y previsión, dependiendo del resultado que se pretenda obtener.

Para obtener almíbar, por ejemplo, basta con diluir en agua una gran cantidad de azúcar. A partir de aquí se derivan todos los puntos de cocción que se usan para diferentes usos y preparaciones.