En temporada de higos no hay nada mejor que salir con una cestita, forrarla con hojas y llenarla de estos frutos deliciosos y dulces. Comerlos frescos, solos o acompañados de un trozo de queso, es maravilloso. También se pueden congelar, para futuras preparaciones, o se pueden conservar «a la antigua» elaborando un delicioso pan de higos que luego, según muchas tradiciones gastronómicas, sale durante las fiestas navideña.
Hemos estado buscando las recetas más adecuadas para hacer el pan de higos con Thermomix, y esta es la que nos ha encantado.
Receta de pan de higos con Thermomix
Es una receta muy cortita, que se prepara en seguida, pero con la que hay que tener paciencia. Necesita cerca de 72 horas para estar listo para comer, aunque lo suyo es reservarlo para una fecha especial, como por ejemplo, Navidad.
Los higos frescos se deben procesar para secarlosIngredientes:
- 500 gr de higos secos naturales
- 130 gr de almendras enteras con piel
- 65 gr de nueces en mitades
- 65 gr de aguardiente dulce
- Media cucharada de anís en grano
Cómo se hace:
- Forra un molde desmontable de 18 centímetros de diámetro con film transparente, y reserva para utilizarlo luego.
- Pon en el vaso los higos, las almendras y las nueces y tritura 15 segundos a velocidad 10.
- Añade el aguardiente y el anís en grano y mezcla 2 segundos a velocidad 10.
- Vierte en el molde y presiona con la base de un vaso para que quede bien prensado.
- Desmolda con cuidado y deja reposar a temperatura ambiente al menos tres días antes de consumirlo.
¿Te apetece saber cómo puedes secar los higos que has recogido o te han regalado?
Aquí te explicamos paso a paso cómo hacerlo, y con diferentes métodos.
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