Los rollitos de calabacín rellenos de pavo y queso son una excelente opción para cocinar con Thermomix.
Tienen la ventaja de ser un bocado pequeño, con lo que apenas hacen falta cubiertos para tomarlos. Esto significa que son ideales para llevar a una excursión o a la playa, o para ofrecer en una fiesta.
Como casi todas las recetas de Thermomix, este tipo de rollito de calabacín relleno puede cambiarse al gusto de consumidor… pero hablaremos de ellos tras mostraros cómo se hace.
Receta de rollitos de calabacín rellenos de pavo y queso en Thermomix
Ingredientes:
- 1 calabacín con piel de aproximadamente 300 gr
- 200 gr de agua
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 150 gr de fiambre de pavo en lonchas
- 150 gr de lonchas de queso
- 2 pimientos del piquillo en trozos
Los pimientos del piquillo dan un toque de sabor y color- 2 huevos batidos que utilizaremos para rebozar
- 100 – 200 g de aceite para freír
Cómo se hace:
- Corta el calabacín en láminas con la ayuda de un cuchillo afilado o una mandolina. Pon agua en el vaso y sitúa el varoma en su posición. Coloca las láminas de calabacín dentro, espolvoreadas con sal y pimienta. Programa 6 minutos/temperatura varoma/velocidad 2.
- Retira el varoma y corta las lonchas de pavo y de queso en tiras de 4 centímetros.
- Extiende las láminas de calabacín y coloca encima el pavo, el queso y un trozo de pimiento del piquillo, y forma rollitos.
- Pásalos por huevo batido y fríelos por ambos lados en aceite caliente. Sirve inmediatamente.
Variaciones de rollitos de calabacín relleno Thermomix
- Te habrás dado cuenta de que cocer láminas de calabacín con Thermomix es una de las cosas más sencillas del mundo, gracias al varoma y a la temperatura varoma. Si lo deseas puedes hacer una lasaña sin pasta, utilizando esas láminas en lugar de placas. Luego sólo tienes que elegir el relleno que más te apetezca. ¿Boloñesa? ¿Pollo y espinacas? ¿Atún y verdura?
- El relleno de este calabacín puede variar de mil y una maneras: puedes usar jamón york, jamón serrano, combinar el pavo con un poco de paté, usar varios tipos de queso… Como siempre, lo que tengas en la cocina o en la despensa activará tu imaginación.
Esta receta de Thermomix tiene multitud de variantes, y una de ellas puede ser con jamón serrano- Si no te apetece freír los rollitos, puedes pasarlos por la plancha. Te ahorrarás una gran cantidad de aceite. Aunque… un día es un día, ¿verdad?
- Si quieres aprovechar muy bien tu Thermomix con esta receta de calabacines rellenos, te aconsejamos que batas los huevos en el vaso: ponlos diez segundos a velocidad 3 o 4… te va a sorprender lo bien que quedan, y no tendrás que usar un bol y un tenedor de más.
¿Te encanta esta receta? Tenemos muchas más.
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