Sobre los alimentos
Si eres lo que comes… conócete a ti mismo
«Que la comida sea tu alimento, y tu alimento, tu medicina» Hipócrates, s. IV AC.
En este blog nos gusta saber de lo que hablamos. Y si vamos a publicar cuantas recetas sea posible, queremos ofrecerte, también, una explicación de los alimentos que utilizamos. Propiedades, características, temporada, beneficios… Todo lo que usamos en la cocina tiene un propósito, pero también existe un conocimiento detrás.
Si, como se suele decir, somos lo que comemos… ¿Qué mejor que conocernos a nosotros mismos aprendiendo todo lo posible sobre nuestra alimentación?
Cómo secar higos en casa
Los higos frescos son deliciosos, pero se estropean muy rápido o caen víctimas de pequeños gusanitos que por nada del mundo desearíamos incorporar a nuestra alimentación. Una manera rápida y fácil de conservar higos, es congelarlos. La otra es secarlos en casa para poderlos utilizar más adelante, ya sea en una carne, como las carrilleras…
Una cuestión de huevos… todo sobre este alimento
Fritos, escalfados, poché… y ahora, con Tm6, pasados por agua, mollet, duros, semiduros… pero siempre al punto deseado. Es una cuestión, la de los huevos, que teníamos que comentar más temprano que tarde en hayunrobotenmicocina. Los huevos fritos son una delicia a cualquier hora Tipos y usos de los huevos Los huevos son baratos, fáciles…
Las mejores harinas para repostería
Los expertos en el mundo de la repostería afirman que lo mejor es no utilizar harinas premezcladas o preparados que ya contengan la levadura o bicarbonato, o sal. Tampoco se recomienda utilizar paquetes de supuesta repostería, a los que sólo falte añadir algunos ingredientes, porque seguramente tendrán un exceso de conservantes. Elegir una harina correcta puede marcar el…
Con un poco de azúcar… Thermomix, más dulce
El azúcar es uno de los ingredientes más utilizados en repostería a lo largo y ancho del mundo. Aporta sabor, humedad, estructura, color y brillo. Estas características lo convierten en un producto irremplazable, y no es conveniente disminuir las cantidades, porque podríamos estar alterando los resultados finales. El azúcar proviene de la caña de azúcar y, en…
Thermomix y lentejas: seguro que no las dejas
Las lentejas son un alimento muy común en cualquier cocina que se precie. Y más aún si en ellas hay una Thermomix. Son una gran fuente de hierro y están presentes en la gastronomía desde tiempos inmemoriales. Mucho antes de que se cocinaran las lentejas en la Thermomix No hay casi nada más fácil que…
Calabacín y Thermomix: siempre en tu cocina
Pues si ya lo sospechabas… premio: el calabacín es un tipo de calabaza que se consume tierno, antes de que llegue a madurar. En Thermomix las posibilidades son casi infinitas, como infinitas son las recetas y variedades de recetas que se pueden elaborar de esta hortaliza perteneciente a la familia de las cucurbitáceas. Se pueden…
Tipos de materias grasas usados en repostería
Manteca de cacao, aceite de girasol, mantequilla… ¿Sabes cuántos tipos de materias grasas son los más utilizados en repostería? Aquí encontraras un resumen de los mejores, y de los diferentes usos que se les puede dar para elaborar toda clase de pasteles. Hay diferentes grasas y aceites que podemos utilizar en…
Las mejores grasas para elaborar pasteles: la mantequilla
Una de las estrellas de las grasas para elaborar pasteles es la mantequilla. Recientemente rehabilitada gracias a las tendencias de la dieta keto, este producto elaborado a partir de la leche de la vaca ha cobrado un nuevo protagonismo en el mundo de la nutrición. Antes repudiada y ahora rehabilitada bajo la bandera de «grasa…
¿Cuál es el mejor azúcar para hacer pasteles?
El azúcar es, como ya hemos visto en Todopasteles.com, uno de los ingredientes más utilizados en repostería a lo largo y ancho del mundo. Aporta sabor, humedad, estructura, color y brillo. Estas características lo convierten en un producto irremplazable, y no es conveniente disminuir las cantidades, porque podríamos estar alterando los resultados finales. El azúcar…
¿Qué tipos de harinas se pueden utilizar en repostería?
Los expertos en el mundo de la repostería afirman que lo mejor es no utilizar harinas premezcladas o preparados que ya contengan la levadura o bicarbonato, o sal. Tampoco se recomienda utilizar preparados a los que sólo falte añadir algunos ingredientes, porque seguramente tendrán un exceso de conservantes. Hay muchos tipos…
Tupperware: guía de congelación de verduras
Tupperware: guía de congelación de verduras Dejad que os cuente un secreto. En casitaperfecta.com nos hemos aficionado mucho, pero que mucho, mucho, a Tupperware. Por ese motivo hemos decidido hablaros de esta marca, y de cómo puede solucionarnos la vida, o al menos parte de ella. En casa hemos visto recipientes de Tupperware toda la…
Cómo hacer bebidas vegetales en casa (II)
Hace unos meses publicamos una entrada sobre cómo hacer bebidas vegetales en casa. Podéis echarle un vistazo haciendo clic aquí. Hoy queremos retomar ese tema porque cada vez son más las personas que deciden, por un motivo u otro, explorar nuevas maneras de consumir este tipo de bebidas. En el mercado existe una amplia oferta…
Productos gourmet para cocinar en fiestas
Los chefs y los amantes de la cocina calientan motores y empiezan a pensar en los productos gourmet que necesitarán para cocinar en fiestas. Que el año haya sido extraño no significa que no pueda celebrarse la Navidad, el Año Nuevo, la Noche de Reyes… Con las limitaciones obvias que han marcado el 2020. No…
Cómo hacer bebidas vegetales en casa
Hoy queremos dedicar esta entrada a cómo hacer bebidas vegetales en casa. Vaya por delante que nos encanta la leche de vaca, sus derivados, los de la oveja y la cabra… Pero no a todos nos sientan igual de bien. Y como siempre decimos en hayunrobotparamicocina, para gustos, colores. O marcas de leche. O tipos…
Hacer queso curado en casa: todo un arte
Hacer queso curado en casa es todo un arte, y después del éxito de una entrada de casitaperfecta.com en la que se explicaba cómo hacer queso fresco casero… Era obligado dar un paso más para los que quieren perfeccionar su técnica. El queso curado, ya sea de leche de vaca, de cabra, de oveja o…
Hacer queso fresco en casa: un producto artesano delicioso
Hacer queso en casa es gratificante y da como resultado un producto artesano delicioso. Muchos fueron los que se interesaron por el proceso de realizar cerveza casera, que describimos punto por punto en esta entrada. Así que aprovechando que en verano se goza de más tiempo libre, hemos decidido ahondar sobre los placeres, las técnicas…
Velocidadcuchara.com: ¡Entrevistamos a Rosa Ardá!
Velocidadcuchara.com: ¡Entrevistamos a Rosa Ardá!… perdonad que lo repita, pero es que… emoción máxima. Notaréis que este estilo de entrevista es un poco diferente, y es porque Rosa es una mujer muy ocupada, así que le mandamos la entrevista por escrito y ella ha respondido con su estilo propio, ese tan característico y que conocemos…
Kit para hacer cerveza artesana, apúntate a la nueva moda
Es una moda creciente y en alza: un kit para hacer cerveza artesana puede convertirse en un pasatiempo y en toda una pasión. ¿Quieres probar pero no sabes muy bien cómo funciona? Te explicamos punto por punto todo lo que hay que saber para hacer tu cerveza artesana, y disfrutarla. Te adelantamos que el último…
Tu envasadora al vacío: precios, ofertas, características y utilidades
Encontrar una envasadora al vacío que cumpla tus expectativas es relativamente sencillo. No en vano las envasadoras al vacío gozan de gran popularidad debido a su utilidad y a los precios, cada vez más asequibles, que ofrece el mercado. Si tienes en mente comprar uno de estos aparatos, aquí te presentamos la información más útil…
¿Qué mandolina comprar?
En este artículo encontrarás una guía rápida realizada por expertos de la cocina para elegir la mandolina que mejor se ajuste a tus necesidades, con recomendaciones de los mejores modelos en calidad-precio de la actualidad.