Thermomix: lentejas con arroz y manzana

Esta receta de lentejas con arroz y un toque de manzana en Thermomix es perfecta para los niños, por su elevado aporte en nutrientes, pero también para los adultos que gustan de dar un toque dulce a sus platos salados.

¿Quieres saber cómo se hace? Mira.

Ingredientes:

• 100 gr de lentejas pardinas secas
• 30 gr de cebolla
• ½ diente de ajo
• 50 gr de zanahoria en trozos
• 20 gr de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel seca pequeña
• 1 pellizco de comino en grano
• 450 gr de agua
• 20 gr de arroz de grano redondo
• ½ manzana pelada, en dados de 1 cm

Cómo se hace:

1. Como ya sabemos, hay que poner las lentejas en remojo, pero la ventaja de hacerlas con Thermomix es que sólo necesitan dos horas para hidratarse lo suficiente, y quedar tiernas. Una vez  haya pasado el tiempo, escúrrelas en un recipiente adecuado para ello.
2. Pon la cebolla, el ajo, la zanahoria y el aceite en el vaso. Trocea 3 segundos/velocidad 5. Si la verdura queda demasiado grande para tu gusto, recuerda que puedes volver a programar tu Thermomix y repetir el troceado.
3. Baja los ingredientes hacia el fondo del vaso para asegurar que se cocinen por igual.
4. Añade las lentejas remojadas y escurridas, la hoja de laurel, el comino y el agua. Programa 20 minutos/100º/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
5. Incorpora el arroz y la manzana y programa 12 minutos/100º/giro a la inversa/ velocidad cuchara.
6. Vierte en boles y sirve caliente.

Variante de la receta de lentejas con arroz y manzana en Thermomix

Si te apetece puedes añadir unos picatostes por encima. Le darán un toque crujiente que os encantará.

También puedes experimentar con otras frutas y sustituir la manzana por pera, melocotón -cuando es época- patata o calabaza.

Recuerda que los nutrientes del arroz y las lentejas se complementan perfectamente para crear proteínas de alta calidad, con lo que, si tu intención es elaborar un plato vegetariano, no te aconsejamos eliminar el arroz de esta receta.

Si te gustan las lentejas, ya sea con o sin arroz y manzana… no dudes en visitar esta entrada.